TAZE ET ENJEKSİYON SİSTEMİ
Uygulama
Etler, soğuk zincir bozulmayacak şekilde fabrikaya getirilir. Hiçbir katkı maddesi olmadan moleküllerine parçalama işleme yapılır. Kendi formatından homojenize sıvı bir kıvama getirilir. Extruderde mama hamur kıvamındayken, taze et extruder içine püskürtülür. Bu şekilde taze et mamanın içerisine homojen şekilde dağıtılmış olur.
Sonuç
Sıvılaştırılmış etin sindirilebilirlik oranı %99'a çıkar. Bu sayede mama tanelerinin lezzeti en üst noktaya ulaşır, kokusu cazip hale gelir ve kıtır formu dikkat çekici bir noktaya ulaşır.
ÇİFT VAKUM TEKNOLOJİSİ
Mutfağımızda soslama ve yağlama işlemleri vakum teknolojisi ile el değmeden yapılmaktadır. Türkiye'de bir ilk olan çift vakum teknolojisi ile ürünün yağı ve sosu ürünün bütün zerreciklerine homojen emdirilerek, tüm taneciklerde aynı lezzetin alınmasını sağlamaktadır. Bu sayede evcil dostlarımız, mamalarımızın her tanesinde aynı hazzı yaşatmaktadır.